Utopenci su marinirane mesne kobasice, tradicionalna češka zakuska koja se najčešće služi uz pivo. Naziv ovog jela potiče od načina pripreme, jer se kobasice praktično „potapaju“ u marinadi. Utopenci se tradicionalno služe uz pivo i kuvani krompir.
Sastojci
Porcije: –+
- Mesne kobasice 3 kom.
- Ljuta paprika 3 kom.
- Crni luk 4 kom.
- Sirće 8% 250 ml.
- Voda 500 ml.
- Lovorov list 3 kom.
- Piment u zrnu 6 kom.
- Crni biber u zrnu 9 kom.
- Šećer supene kašike
- So supena kašika
Metod
Pripremite sve potrebne sastojke za pripremu utopenaca. Najpre pripremite rasol: U šerpu stavite so, šećer, crni biber, piment, lovorov list, vodu i sirće. Dovedite do ključanja i kuvajte 10 minuta. Rasol ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Iseći crni luk na poluprstenove.
Mesne kobasice zarežite uzdužno i dobro napunite rezove lukom.
Na dno tegle stavite sloj luka, zatim poređajte mesne kobasice, a između dodajte još luka i ljutu papriku. Kada se rasol ohladi, napunite teglu rasolom. Potrudite se da u tegli ostane što manje vazduha. Teglu stavite u frižider na 10 dana.
Nakon 10 dana, ali ne ranije, utopenci su spremni za konzumaciju. Prijatno!
