Ragu od piletine i povrća je savršen izbor kada želite zdrav, ali i zasitan obrok.
Sastojci
Porcije: –+
- Pileći file 300 g.
- Tikvice 400 g.
- Plavi patlidžan 400 g.
- Paprika 200 g.
- Šargarepa 100 g.
- Krompir 200 g.
- Crni luk 200 g.
- Beli luk 8 čenova
- Sušeni mirođija 1 mala kašičica
- Mlevena paprika 1 mala kašičica
- Bosiljak ½ male kašičice
- Koriander 1 mala kašičica
- Voda 1 l
- So i biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Metod
Pripremite sve potrebne sastojke.
Isecite na kockice piletinu, tikvice, patlidžan, papriku, krompir i crni luk, šargarepu na kolutove, a beli luk krupno.
U duboku šerpu sa debljim dnom sipajte malo ulja i zagrejte na jakoj vatri. Kada se ulje ugreje, propržite piletinu uz mešanje oko 5 minuta.
Dodajte crni luk i pržite zajedno još 3 minuta.
Ubacite šargarepu, papriku, sušeni mirođiju, bosiljak, mlevenu papriku i korijander. Posolite i pobiberite.
Sve dobro promešajte i pržite oko 5 minuta.
Dodajte krompir i beli luk.
Preko stavite tikvice.
Na kraju dodajte patlidžan i sipajte vodu. Kada provri, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno oko 30 minuta.
Tokom kuvanja promešajte ragu 1–2 puta. Na kraju probajte i dosolite ako je potrebno.
Ragu je gotov. Poslužite u dubokoj tanjiru, posuto svežim biljem. Prijatno!
Ovaj recept možete spremiti i u posnoj ili vegetarijanskoj verziji – bez piletine, a može se koristiti i svinjetina umesto piletine.
