Recept za pirjanu svinjetinu sa graškom otkriva puni ukus mesa koje se lagano kuva u paradajz sosu sa začinima.
Sastojci
Porcije: –+
- Svinjetina 500 g.
- Zeleni grašak 150 g.
- Crni luk 1 kom.
- Tomatni pire 200 ml.
- Voda 200 ml.
- Sušena paprika ½ kašičice
- Koriander ½ kašičice
- Sušeni beli luk ¼ kašičice
- Bosiljak ¼ kašičice
- Čili pahuljice ¼ kašičice
- Biljno ulje za prženje
- So, biber po ukusu
Metod
Pripremite sve sastojke za pirjanu svinjetinu sa graškom.
Svinjetinu isecite na trake.
Na zagrejanom tiganju sa malo biljnog ulja propržite svinjetinu dok ne dobije blagu zlatastu koricu. Tokom prženja malo posolite. Izvadite meso na tanjir.
Sitno iseckajte luk i ispržite ga u istom tiganju dok ne postane providan.
Dodajte sve začine, dobro promešajte i pržite 1 minut.
Zatim dodajte grašak i pržite ga 2–3 minuta uz mešanje.
U tiganj sa lukom i graškom dodajte tomatni pire i vodu, malo posolite i dobro promešajte.
Kada sos proključa, vratite svinjetinu u tiganj, promešajte i pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem 40 minuta.
Pirjana svinjetina sa graškom je gotova. Prijatno!
Možete koristiti bilo koji deo svinjetine.
Po želji, u grašak se mogu dodati i drugi povrći, kao što je šargarepa isečena na kockice.
Jelo se može poslužiti uz bilo koji prilog.
