Klasično jelo indijske kuhinje – piletina u kari sosu, dopada se svima koji vole aromatična i začinjena jela.
Sastojci
Porcije: –+
- Pileći file 800 g.
- Crni luk 1 kom.
- Ljuta paprika 1 kom.
- Kokosovo mleko 400 g.
- Tomatni pire 40 g.
- Beli luk 4 čena
- Mleveni đumbir 1 mala kašičica
- Kurkuma 1 mala kašičica
- Začin kari 1 mala kašičica
- So po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Metod
Pripremite potrebne sastojke za pripremu piletine u kari sosu.
Pileći file isecite na male komade.
Crni luk, beli luk i ljutu papriku sitno iseckajte.
U dubokom tiganju sa malo ulja propržite luk do zlatne boje. Zatim dodajte beli luk, ljutu papriku i mleveni đumbir.
Dobro izmešajte i pržite još 3 minuta. Zatim dodajte pileći file.
Rasporedite meso po tiganju i pržite uz mešanje 10–15 minuta, dok komadi mesa ne dobiju blagu koricu. Zatim dodajte kurkumu i kari začin. Izmešajte i pržite još 3 minuta.
Smanjite vatru, dodajte tomatni pire, izmešajte i dinstajte pod poklopcem 5 minuta.
Ulijte kokosovo mleko i dobro izmešajte.
Dinstajte na umerenoj vatri još 15 minuta, dok se ne formira gust kari sos.
Poslužite piletinu u kari sosu uz kuvani pirinač. Prijatno!
Svež đumbir možete koristiti umesto mlevenog: narendajte oko 2 male kašičice i dodajte zajedno sa belim lukom.
Kokosovo mleko može se zameniti pavlakom za kuvanje, ali će ukus biti drugačiji.
Tomatni pire možete zameniti sitno iseckanim paradajzom.
Svežu ljutu papriku možete zameniti mlevenom.
