Probajte ovaj recept za pastrmku u sosu od pečuraka. Pastrmka je neverovatno mekana i sočna, a sos daje nežan, kremast ukus pečuraka.
Sastojci
Porcije: –+
- File pastrmke 500 g.
- Šampinjoni 150 g.
- Crni luk 1 kom.
- Beli luk 1 čena
- Paradajz pire 40 g.
- Pavlaka za kuvanje 200 ml.
- Mlevena paprika ½ male kašičice
- Timijan ¼ male kašičice
- Beli biber ¼ male kašičice
- So po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Metod
Pripremite potrebne sastojke za pripremu pastrmke u sosu od pečuraka. File isecite na manje komade i malo posolite.
Na malo ulja u dubljem tiganju ispržite komade ribe po nekoliko minuta sa svake strane, zatim ih izvadite na tanjir.
Šampinjone isecite na male kockice, a luk i beli luk sitno iseckajte.
U istom tiganju u kojem se pržila riba propržite luk dok ne postane staklast, zatim dodajte beli luk, beli biber, papriku i timijan. Dobro izmešajte i pržite 1 minut.
Dodajte pečurke i pržite dok ne omekšaju i dok ne ispari sva tečnost.
Dodajte paradajz pire i izmešajte. Malo posolite.
Ulijte pavlaku za kuvanje, dobro promešajte i zagrejte do ključanja. Probajte sos i po potrebi dosolite.
Pažljivo vratite komade ribe u sos i dinstajte pod poklopcem na niskoj temperaturi 15 minuta.
Pastrmka u sosu od pečuraka je gotova. Prijatno!
Ovo jelo se odlično kombinuje sa raznim prilozima, na primer sa heljdom pripremljenom po ovom receptu.
