lečo salata sa patlidžanom i šargarepom – odličan izbor kao prilog ili lagano jelo za svaki dan
Sastojci
Porcije: –+
- Patlidžan 1 kom.
- Crvena paprika 1 kom.
- Žuta paprika 1 kom.
- Papričica ljuta 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Crni luk 1 kom.
- Belo luk 3 čena.
- Paradajz pire 100 ml.
- So, biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Metod
Pripremite sve potrebne sastojke za lečo salatu sa patlidžanom i šargarepom.
Papriku isecite na kockice.
Šargarepu isecite na kockice.
Patlidžan oljuštite i takođe isecite na kockice.
Luk isecite krupno.
Na zagrejan tiganj sa malo ulja stavite luk i pržite ga na jakoj vatri dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte šargarepu, smanjite temperaturu i dinstajte pod poklopcem 10–15 minuta, dok ne omekša.
Dok se šargarepa dinsta, na drugom tiganju propržite papriku na malo ulja oko 5 minuta. Zatim dodajte patlidžan.
Dinstajte patlidžan sa paprikom pod poklopcem 15 minuta, povremeno mešajući. Posolite i pobiberite, promešajte i kuvajte još 3 minuta.
Dodajte paradajz pire, dobro promešajte i kuvajte još 2 minuta.
U dublju činiju stavite patlidžan sa paprikom, luk sa šargarepom i beli luk propasiran kroz presu.
Sve dobro izmešajte.
Lečo salata sa patlidžanom i šargarepom je gotova. Poslužite uz viršle ili jednostavno sa hlebom. Prijatno!
👉 Lečo salata sa patlidžanom i šargarepom može se služiti kao toplo ili hladno predjelo, kao i prilog uz kobasice ili viršle.
