Krem supa od brokolija je lagano i hranljivo jelo za ručak koje se brzo i jednostavno priprema.
Sastojci
Porcije: –+
- Brokoli 400 g.
- Krompir 200 g.
- Crni luk 1 kom.
- Beli luk 2 čen.
- Puter 20 g.
- Pileći bujon 1 l.
- So, biber po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Metod
Pripremite potrebne sastojke za pripremu krem supe od brokolija.
Krompir oljuštite i krupno isecite, brokoli razdvojite na cvetove ili iseckajte. Skuvajte ih u posoljenoj vodi.
Dok se krompir i brokoli kuvaju, crni luk isecite na četvrtine kolutova i propržite ga na puteru dok ne dobije zlatnu boju.
Kuvani krompir i brokoli stavite u duboku posudu, dodajte propržen luk, posolite i pobiberite.
Sve povrće izblendajte, postepeno dodajući pileći bujon dok ne dobijete željenu gustinu supe. Gotovu supu prespite u šerpu i zagrevajte do ključanja.
Krem supa od brokolija je gotova. Po želji, prilikom serviranja možete dodati pavlaku za kuvanje, kao i ukrasiti svežim začinskim biljem i polovinom kuvanog jajeta. Prijatno!
Umesto pilećeg bujona možete koristiti bilo koji drugi bujon, uključujući i onaj koji je ostao od kuvanja krompira i brokolija.
Umesto putera može se koristiti biljno ulje — u tom slučaju jelo će biti posno.
