Krem supa od šampinjona

Krem supa od šampinjona — nežna i kremasta supa sa bogatim ukusom pečuraka.

• 
  Pripremite potrebne sastojke za pripremu krem supe od šampinjona.
• 
  Krompir oljuštite, krupno isecite i skuvajte u posoljenoj vodi.
• 
  Dok se krompir kuva, luk isecite na četvrtine kolutova, a pečurke na listiće.
• 
  Na biljnom ulju propržite luk dok ne dobije zlatnu boju.
• 
  Dodajte pečurke luku i pržite dok ne ispari sva tečnost iz pečuraka. Posolite i pobiberite po ukusu.
• 
  Kada se krompir skuva, ocedite vodu u posebnu posudu, ali je nemojte bacati. U krompir dodajte puter.
• 
  Dodajte pržene pečurke krompiru.
• 
  Izmiksajte krompir i pečurke štapnim blenderom, postepeno dodajući toplo mleko. Kada se mleko potroši, dodajte krompirovu vodu dok ne dobijete željenu gustinu. Zatim stavite supu na tihu vatru i dovedite do ključanja pod poklopcem.
• 
  Krem supa od šampinjona je gotova. Prijatno!

Umesto mleka možete koristiti nemasnu pavlaku za kuvanje.
Ako želite posnu varijantu, mleko zamenite biljnim pavlakama, a puter izostavite.