Nežna dinstana govedina u sosu od šljiva – recept za savršenu večeru. Slatke šljive daju jelu i blagu kiselost i slast, dok pažljivo odabrani začini dopunjuju i uravnotežuju ukus.
Sastojci
Porcije: –+
- Goveđe meso 800 g.
- Šljive 600 g.
- Voda 200 ml.
- Ruzmarin 1 mala kašičica
- Sušeni beli luk 1 mala kašičica
- Mleveni korijander 1 mala kašičica
- Crni biber ⅓ male kašičice
- So po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Metod
Pripremite potrebne sastojke za pripremu govedine u sosu od šljiva.
Govedinu isecite na krupnije komade, debljine 1–1,5 cm. Blago posolite.
Šljive isecite na četvrtine.
Na tiganju sa malo ulja propržite komade mesa do polugotovog stanja. Izvadite meso na tanjir.
Na istom tiganju propržite šljive uz mešanje oko 5 minuta.
Vratite meso u šljive, promešajte, dodajte vodu. Kada provri, smanjite vatru, poklopite i dinstajte 1 sat.
Posolite, dodajte sušeni beli luk, korijander, biber i ruzmarin. Dobro promešajte i dinstajte još 1 sat.
Govedina u sosu od šljiva je gotova. Poslužite uz omiljeni prilog. Prijatno!
Šljive treba da budu zrele i slatke. Ako su kisele, možete dodati malo šećera tokom prženja šljiva.
Birajte mekšu govedinu, bez kostiju i žilavih delova.
