Dumplingse sa mesom (Ruski peljmeni)

Mekano testo, sočan nadev i kremasti kajmak čine dumplingse pravim uživanjem.

• 
  Pripremite potrebne sastojke za pripremu testa za dumplingse.
• 
  U duboku činiju stavite brašno i pomešajte ga sa solju. Na jednu stranu brašna dodajte jaje i biljno ulje. Kašikom ih blago umešajte sa brašnom.
• 
  Na drugu stranu brašna sipajte toplu vodu i počnite da mešate kašikom.
• 
  Nastavite da mesite testo rukama.
• 
  Kada testo prestane da se lepi za ruke, znači da je spremno. Umotajte ga u kesu i ostavite da odmori na sobnoj temperaturi.
• 
  Dok testo odmara, pripremite nadev.
• 
  Meso i crni luk sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dodajte so i biber i dobro promešajte.
• 
  Uzmite mali deo testa i razvaljajte ga na stolu posutom brašnom u veliki tanki list. Čašom vadite krugove.
• 
  U svaki krug stavite malo nadeva i oblikujte dumplingse. Nastavite dok ne potrošite sve sastojke.
• 
  U šerpu sipajte vodu, dodajte lovorov list, biber u zrnu i so. Stavite da provri, pa ubacite deo dumplingsa.
• 
  Promešajte ih da se ne zalepe za dno. Kada isplivaju na površinu, smanjite vatru i kuvajte još 5 minuta.
• 
  Dumplingse su gotove! Poslužite ih sa mladim kajmakom i svežim biljem. Prijatno!

Možete koristiti već gotov mleveni nadev. Neskuvane dumplingse čuvajte u zamrzivaču. Umesto kajmaka, možete ih poslužiti sa pavlakom ili kečapom.