Jednostavan recept za domaći ajvar od prirodnih sastojaka.
Sastojci
Porcije: –+
- Crvena paprika 2000 g.
- Plavi patlidžan 400 g.
- So po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Sirće od grožđa 3 supene kašike
Metod
Pripremite potrebne sastojke za pripremu domaćeg ajvara. Rasporedite paprike na pleh.
Pecite paprike 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 °C. Zatim ih okrenite i pecite još 20 minuta.
Ostavite paprike da se malo ohlade, pa ih oljuštite i očistite od semenki.
Sameljite paprike u blenderu.
Stavite ih u dublju posudu.
Plavi patlidžan sitno isecite.
Pržite patlidžan na tiganju sa malo biljnog ulja dok ne omekša. Dobro posolite.
Ostavite da se ohladi, zatim ga takođe sameljite u blenderu i dodajte smesi od paprika.
Sve dobro izmešajte. Ako planirate da čuvate ajvar u frižideru, dodajte još 3 supene kašike sirćeta od grožđa i mešajte oko 5 minuta.
Ajvar je gotov. Prijatno!
Od ove količine dobijete oko 1250 g gotovog proizvoda. Čuvajte ajvar u teglama u frižideru.
